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全国五つ星の手土産東海 > 愛知県

名古屋コーチン卵レトロプリン[愛知の手づくり和菓子処 菓宗庵]
【なごやこーちんたまごれとろぷりん】

地元名産の味わいを凝縮
どこか懐かしい和菓子屋のプリン

名古屋コーチン卵レトロプリン[愛知の手づくり和菓子処 菓宗庵]

歴史と文化の町としてられる名古屋郊外の八事に本店を構え、昔ながらの伝統的な和菓子を作り続ける菓宗庵だが、近年では名古屋コーチンの卵を使った菓子で好評を博している。そのいちばん人気がレトロプリン。名前のとおり素朴な懐かしさを感じさせる手作りの味である。黒い瀬戸焼のカップ映える、つややかな黄色いプリン。いかにも滋味豊かなその見かけどおり、濃厚な名古屋コーチンの卵と愛知牧場の新鮮牛乳を使った、しっかりした味わいが特徴だ。和風の趣を感じさせるのは、やはり和菓子屋が作るプリンだからだろう
このほかカステラ、どら焼などがあって、いずれも名古屋コーチンならではの濃い色と香り、そしてふんわりとした食感。「純系名古屋コーチン普及協会」会員の育てた“純系”の卵のみを使い、よけいな添加物を排したこだわりが、味にも生きている。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071799

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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