【全国五つ星の手土産】北陸・甲信越 > 石川県

雪花糖[行松旭松堂]
【せっかとう】

純白の雪を思わせる　可愛いクルミの砂糖菓子

天保８年（１８３７）創業以来、クルミや柿など自然の恵みを菓子にしてきた老舗。代表銘菓の雪花糖は、クルミに和三盆糖と寒梅粉の淡い落雁風の衣をまとわせた干菓子。霊峰白山の山懐で梢に残ったクルミの実が、雪晴れの中、転がる姿をイメージして創製。その名のとおり、純白の雪花を思わせる丸くて可愛らしいお菓子で、クルミの美味しさが凝縮されている。裏千家十四代淡々斉に愛され、全国菓子博覧会では茶道家元賞を受賞。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071759