【全国五つ星の手土産】関東 > 神奈川県

のり羊羹[玉屋本店]
【のりようかん】

江ノ島みやげには欠かせない
青海苔の香り豊かな羊羹

明治45年（１９１２）、江ノ島電鉄の開通と同時に創業した玉屋本店が、江ノ島詣でのみやげとして作ったのがのり羊羹。当時、江ノ島でもとれたという青海苔を粉にし、白餡に練り込んだものである。まず、羊羹に青海苔を入れるというその発想に驚くが、これが実においしい。見た目は透明感があり、羊羹のイメージからはほど遠いが、海苔の香りがさわやかで甘さは控えめ、さっばりとしていて一度食べたらやみつきになりそうだ。塩味がきいた姉妹品の江ノ島羊羹も、飽きのこない味で人気を呼んでいる。
同店の商品は羊羹のみ。羊羹専門店として１００年近く暖簾を守っており、現在では神奈川県指定銘菓となっているほど。大き目の栗が丸のまま入った本栗羊羹、厳選された大納言小豆を使ったつぶ餡の大納言、こし餡の本練り羊羹、のり羊羹を塩味仕立てにした江の島羊羹も、それぞれ味わいが深い。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071725