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全国五つ星の手土産関東 > 東京都

黒松[草月]
【くろまつ】

黒糖の香りの生地で
出来たての餡を包むどら焼

黒松[草月]

品のいい生菓子を生み出すことで評判の店だが、初代の市村宇一が昭和33年に創製した黒松が人気を呼び、一躍知る人ぞ知る名店に。評判を耳にした遠方からの客も多いが、近所の主婦やネクタイ姿のサラリーマンなど客層は幅広い。「常に出来たてを販売するのが創業以来の方針。その日売る分だけしか作りません」と、今もなお店以外では一切商品を販売しないこだわりが、永く地元で愛されてきたゆえんだろう
その黒松は、カステラのようなふんわりとした生地で餡を包んだどら焼。皮に含まれる気泡が適度なやわらかさと弾力を生むが、その日の気温や湿度によって微妙な調整を行うという。黒糖と蜂蜜が生地から香り立つのも魅力だ。このほか、小倉や柚子など4種類ある草月羊羹、大納言の黒餡と大手亡の白餡がある草月もなかも好評。地方発送はできないものの生菓子とのセット商品も人気が高い。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071720

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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