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全国五つ星の手土産東海 > 静岡県

栗せんべいと茶せんべい[ほさか]
【くりせんべいとちゃせんべい】

一見素朴だが幅広い人気を誇る
香ばしさが後を引く変わり煎餅

栗せんべいと茶せんべい[ほさか]

昭和3年(1928)創業。栗せんべいと茶せんべい、通称栗せんと茶せんで知られるほさかは、沼津市では老舗の菓子店。栗せんは、北海道産の手亡豆から作った白餡と砂糖、卵から作った餡を栗型に入れて焼き上げたもの。米粉、小麦粉は使っていないので、より香ばしく、濃厚な白餡の甘みが凝縮されている。素朴な中にも洗練を感じさせる味わいだ。昭和12年(1937)に考案された茶せんは、茶どころ静岡県ならではの味。特別な茶園で育った若葉から精製した抹茶と小麦粉、砂糖の生地を、三味線胴の型に流し入れて薄く焼いたもので、口に入れると風雅なお茶の香りが広がる。
もう一つの名物が羊羹。小倉や栗、抹茶などは当たり前、ミカンや桃に焼酎や梅酒、あげくワカメ、シイタケ、わさびなど、その種類は100種を超える。季節によって作るものは変わるが、意表をつくラインナップは驚きだ。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071794

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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