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全国五つ星の手土産東海 > 静岡県

うなぎパイV.S.O.P[春華堂]
【うなぎぱいぶいえすおーぴー】

ブランデーの香りをまとった
うなぎパイの最高級版

うなぎパイV.S.O.P[春華堂]

創業明治20年(1887)の老舗和菓子として知られた春華堂が、新たに洋菓子も始め、昭和36年に生み出したのが大ヒット商品のうなぎパイだ。地元の名産であるウナギをテーマにした浜松らしい菓子を作ろうと考案し、細長い形だけでなく、生地には実際にウナギのエキスプラス。隠し味に少量のガーリックを加えて深みのある味を実現した。
近年登場したうなぎパイV.S.O.P.も、文字どおり人気はうなぎのぼり。従来のうなぎパイより一回り大きく、生地のつなぎに水ではなく牛乳と生クリームを使用して口当たりをまろやかにし、マカダミアンナッツを織り込んで、いっそう香ばしさを増した。さらに高級ブランデー使用の秘伝のタレで仕上げたという贅沢な一品で、芳醇な香りを楽しめる。ほかにも田舎みそまん、おひさまみかんなど、個性的な菓子を豊富に揃え販売している。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071792

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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