【全国五つ星の手土産】関東 > 神奈川県

ビスカウト[横浜十番館]
【びすかうと】

文明開化の横浜の風情を伝える
さくさくの大判ビスケット

横浜を代表する店だが、実は歴史はさほど古くはなく、創業は昭和42年。明治時代を意識し、外国人墓地の前に建つ山手十番館はコロニアル調の木造建築、馬車道十番館は赤レンガ造りの６階建てと、どちらも独特の風格がある。レストランや喫茶室、バーが知られているが、売店で創業当時から売られているのが欧風菓子のビスカウトだ。Ｂｉｓｃｏｕｔｏはポルトガル語で2度焼くの意味。ビスケットと元は同じだが、通常ビスケットという言葉から連想されるものとは少し異なり、大判でさくさくした食感。口の中でさらりとほどけ、バターと小麦の香ばしさとともに間に挟まれたクリームの香りがぱっと広がる。チョコレート、レモン、ピーナッツの３つの風味があり、よけいな添加物を入れない味は素直でどこか懐かしい。表面に浮かぶガス灯の絵柄もしゃれている。ガス灯の形を模したガス灯サブレ、大きなマドレーヌなども好評。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071721