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全国五つ星の手土産関東 > 東京都

モンブラン[モンブラン]
【もんぶらん】

元祖が作るアルプスの白い山
てっぺんに万年雪を戴いて

モンブラン[モンブラン]

昭和8年(1933)創業、現オーナーは三代目。店名は、創業者が昭和の初めシャモニーに旅した際、アルプス最高峰モンブランの美しさに魅了されたことに由来する。
店名とそのまま同じ名前のモンブランは、創業者がシャモニーのホテルモンブランで食べたデザートアレンジした、長い歴史のあるケーキだ。周りのマロンクリームアルプスの岩肌を、てっぺんのメレンゲは万年雪イメージマロンクリームのほかにカスタードクリーム、生クリームバニラ風味のバタークリームなどがあり、生地のカステラの中には栗が入っている。今ではどこの洋菓子店にもある定番ケーキだが、もともとはこの店のオリジナルだ。
新鮮バターと卵をふんだんに使ったティーコンフェクトは、二代目オーナースイスの菓子職人と一緒に創案したクッキーレモンココアアーモンドなど6つのタイプがある。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071718

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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