【全国五つ星の手土産】関東 > 東京都

モンブラン[モンブラン]
【もんぶらん】

元祖が作るアルプスの白い山
てっぺんに万年雪を戴いて

昭和８年（１９３３）創業、現オーナーは三代目。店名は、創業者が昭和の初めシャモニーに旅した際、アルプスの最高峰モンブランの美しさに魅了されたことに由来する。
店名とそのまま同じ名前のモンブランは、創業者がシャモニーのホテルモンブランで食べたデザートをアレンジした、長い歴史のあるケーキだ。周りのマロンクリームはアルプスの岩肌を、てっぺんのメレンゲは万年雪をイメージ。マロンクリームのほかにカスタードクリーム、生クリーム、バニラ風味のバタークリームなどがあり、生地のカステラの中には栗が入っている。今ではどこの洋菓子店にもある定番ケーキだが、もともとはこの店のオリジナルだ。
新鮮バターと卵をふんだんに使ったティーコンフェクトは、二代目オーナーがスイスの菓子職人と一緒に創案したクッキー。レモン、ココア、アーモンドなど６つのタイプがある。

東京書籍 (著:岸　朝子／選) 「全国五つ星の手土産」 JLogosID : 14071718