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全国五つ星の手土産関東 > 東京都

竹皮包羊羹[とらや赤坂本店]
【たけかわづつみようかん】

個性的な4つの味を楽しめる
長い歴史に裏打ちされた逸品

竹皮包羊羹[とらや赤坂本店]

とらやは室町時代(1520年代)京都で創業。御所御用を勤め、明治2年(1869)、明治天皇の東京遷都にともない、京都の店はそのままに東京に店を構える。そのとらやを代表する銘菓が竹皮包羊羹。当店の御用留帳に江戸中期から名が記されている羊羹世界のエリートだ。
小豆は北海道産の極上品、高価・希少な白小豆は群馬・茨城両県の農家に委託して独自に栽培し、砂糖は昔ながらの製法を守る四国産の和三盆糖など、原材料から徹底的に吟味している。黒砂糖の風味豊かなおもかげ、切り口にのぞく小豆の粒が闇夜に咲く白梅を思わせる小倉羊羹・夜の梅、抹茶入り羊羹の新緑、白小豆入りの空の旅??の4種が揃い、いずれも贈答用の化粧箱入りと、4種の詰め合わせもある。
季節に合わせて5~6種ずつ、半月ごとに入れ替わる生菓子もいい。なかには江戸中期創案の品もあって、ここにも老舗の顔がのぞく。




東京書籍 (著:岸 朝子/選)
「全国五つ星の手土産」
JLogosID : 14071707

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全国五つ星の手土産
岸朝子監修。全国の土産銘菓を、伝統・味・地元定着度・地元推奨度・全国的知名度などの観点から厳選して368品を紹介。

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 東京書籍「全国五つ星の手土産」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子/選
価格:3,024
収録数:368選
サイズ:19.6×12.4×4cm(-)
発売日:2008年8月
ISBN:978-4487801350

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