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旬のうまい魚を知る本 >

▼富江では漁師の8割以上がシビを追う

日本近海のクロマグロは1~2歳まで育つと、太平洋を横断して北アメリカ西岸へ遠征し、再び日本近海へ回遊してくる。日本沿岸で漁獲される若魚は、この遠征前の1~2歳魚だ。大マグロ釣りでよく話題になる青森県大間(おおま)町のマグロは、遠征から帰ってきた大型のクロマグロである
五島列島福江島の富江(とみえ)はメジマグロ(ここではシビといっている)の産地としてられる。漁期になると、富江の全漁船200隻のうち、およそ160隻が曳縄漁法でシビを追いかけるのだから壮観である
富江のメジマグロ漁には二つの漁期がある。12月から3月までに漁獲する魚群は、日本海生まれて対馬沖を経て富江沖にやってくる。4月から6月にかけて富江沖を通る魚群は、太平洋生まれて高知沖から対馬沖へ向かう。冬の魚群のほうが断然うまいと土地の漁師はいう。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070648


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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