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旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 二巻

ホッケ
【〓{魚+花}】

アイナメ科。茨城県以北の太平洋、対馬海峡以北の日本海に分布。北海道の水深50~100メートルの岩礁域に多く生息する。全長50センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
北海道積丹郡積丹町大字余別町
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼害魚変じて北の海の代表格に
▼ドウラクボッケを食べなきゃ
▼冬の余別の海はホッケであふれる
▼飯ずし作りは重石がポイント
▼きりこみはいかにも夏向きの漬け物




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070638


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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