【旬のうまい魚を知る本】 >

▼改名して町の名物になる

岩美町の網代港と田後（たじり）港では、１１月から松葉ガニ（ズワイガニのオス）漁が始まり、３月２０日まで続く。その沖合底曳漁でババチャンが混獲される。岩美町は１０年ほど前にババアからババチャンと改名し、「松葉ガニに続いて町の名物に！」とキャンペーンを行った。当初は誰があんな深海魚を食べに来るかという声が少なくなかった。ところが岩美町の民宿や旅館が、工夫をこらしたババチャンコースをメニューに加えると、多くの予想に反して大当たり。

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070619