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旬のうまい魚を知る本秋の旬魚 > 二巻

ザコエビ
【雑魚蝦】

エビジャコ科。標準和名クロザコエビ日本海からオホーツク海に分布。200~250メートルの泥質海底に生息する深海種。体長12センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
秋田県由利郡仁賀保町平沢
(地図を見る)


▼味はよいのに名前も人気もぱっとせず
▼山陰では少しずつ人気上昇中
▼シンプルな料理法に持ち味が生きる
▼荒れる日本海にうまいザコエビが育つ




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070525


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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