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旬のうまい魚を知る本 >

▼ホッカイエビには藻場が不可欠

野付湾に近い民宿「みさき」の主であり、漁師でもある富崎清美さんとは旧知の間柄である。初夏のある日、富崎さんにお願いして漁船を出してもらい、海上から打瀬船漁を見学した。「ここにはコアマモやアマモが密生している。この藻があるから動物プランクトンが繁殖して、それがシマエビのエサになっている。エンジン付きの漁船を使うと藻場が荒れるため、打瀬船を利用しているんだよ」と富崎さん。地元の人がいうシマエビとはホッカイエビのことだ。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070459


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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