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旬のうまい魚を知る本冬の旬魚 > 一巻

ゴマサバ
【胡麻鯖】

スズキ目サバ科サバ属。腹部にゴマを散らしたような多くの黒点を持つ。マルサバとも呼ばれる。全長50㎝前後に成長する。
◆行って喰うならこの漁港
高知県土佐清水市市場町
(地図を見る)


▼黒ゴマを散らしたような腹部を持つ
▼「清水サバ」はゴマサバである
▼煮たり焼いたりしたらもったいないじゃけん
▼ていねいこの上ない宅配方法
▼皮付きの刺身のコリコリ感!




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070253


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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