【旬のうまい魚を知る本】 >

▼シーザーはカキで兵士の志気を奮い立たせた

ヨーロッパで「海のミルク」といわれる通り、カキは牛乳並みの完全栄養食品だ。体内でエネルギー源になるグリコーゲンをはじめ、ビタミン類、必須アミノ酸、鉄分など、われわれが必要とする栄養素をたっぷりと含んでいる。かのシーザーはこれを知っていたのだろう、兵士にカキを大量に食べさせて志気を奮い立たせたらしい。ナポレオン三世がカキの養殖を奨励したのも、カキによる強兵が目的だったのかもしれない。

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070247