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旬のうまい魚を知る本 >

▼シーザーはカキで兵士の志気を奮い立たせた

ヨーロッパで「海のミルク」といわれる通り、カキは牛乳並みの完全栄養食品だ。体内でエネルギー源になるグリコーゲンをはじめ、ビタミン類必須アミノ酸、鉄分など、われわれが必要とする栄養素たっぷりと含んでいる。かのシーザーはこれを知っていたのだろう、兵士にカキを大量に食べさせて志気を奮い立たせたらしいナポレオン三世がカキの養殖を奨励したのも、カキによる強兵が目的だったのかもしれない。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070247


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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