【旬のうまい魚を知る本】 >

▼下風呂のヒラメ漁は１０月と１１月が最盛期

ヒラメのおいしい時期は通常１０月から３月までとされる。産卵の終わった春から夏のヒラメは極端に味が落ち、川柳にも次のように詠まれたりする。〔知恵のなさ四月ひらめの刺身なり〕
ところが北国の下風呂では様子が違う。てっくい縄の時期は７月から１１月。なかでも７月には産卵のため浜に寄ってくるため大釣りがある。１日から２日で産卵を終えると沖にもどり、イワシなどを追って再び沿岸に寄ってくるときが、下風呂のヒラメ釣りの本格的なシーズンだ。

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070202