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旬のうまい魚を知る本 >

▼下風呂のヒラメ漁は10月と11月が最盛期

ヒラメのおいしい時期は通常10月から3月までとされる。産卵の終わった春から夏のヒラメは極端に味が落ち、川柳にも次のように詠まれたりする。〔知恵のなさ四月ひらめの刺身なり〕
ところが北国の下風呂では様子が違う。てっくい縄の時期は7月から11月。なかでも7月には産卵のため浜に寄ってくるため大釣りがある。1日から2日で産卵を終えると沖にもどり、イワシなどを追って再び沿岸に寄ってくるときが、下風呂のヒラメ釣りの本格的シーズンだ。




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070202


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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