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旬のうまい魚を知る本秋の旬魚 > 一巻

ホタテガイ
【帆立貝】

二枚貝綱ウグイスガイ目イタヤガイ科。殻長20㎝前後に達する。流通している多くが養殖か放流もの。
◆行って喰うならこの漁港
北海道瀬棚郡瀬棚町字本町
(地図を見る)


▼ジャンプの名人とおいしさの関係
▼あなたは地撒き放流派か、養殖派か
▼きびしい条件が美味なホタテガイを育む
▼ホタテガイ料理は刺身と殻焼きに尽きる




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070204


【辞典内Top3】 ▼強烈なヌメリを取り除く効果絶大な方法  ▼船上はハタハタの精液でまっ白  ソイ  
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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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