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▼瀬付きアジは１キロ２５００円の高値！

南房総の富浦町（千葉県）では、「小釣り」と呼ばれる漁師たちが、年間黄アジを狙っている。夜明けとともに一人で船を出し、ていねいに１尾ずつ釣り上げ、船の生け簀に生かしておく。夕方５時の入札に合わせ、氷で締めて水揚げする。漁から帰ってきた漁師の一人は、黄アジの人気ぶりをこう説明した。「中小アジならば１キロ２５００円前後の浜値が付き、高価だからほとんどが東京の料理屋に行ってしまう。わたしらもめったに食べられない」。ここでいう中小アジは１５～３０センチ。ちなみに１３センチ前後をジンタ、１０センチ以下はマメと分けている。中アジであれば１キロで６～７尾。２５００円ならば、１尾当たり４００円前後になる。しかもこの価格は浜値だから、料理屋の膳に上るときはよほど高価であろう。