【旬のうまい魚を知る本】 >

▼ハリなしでアナゴを釣る数珠釣りの妙技

アナゴ漁でもっとも愉快なのは松島（宮城県）に伝わる数珠釣りであろう。木綿糸の先にゴカイやイソメを縒（よ）るようにしてしばりつけ（その格好が数珠に似ている！）、それを竹竿に結ぶ。ハリを使わないから、アナゴがエサにくいついたらそーっと竿を上げる。松島湾の漁場が２メートル前後と浅いからできる漁法だろう。「数珠釣りはエサを付け替えることもなく、ハリから魚をはずす手間も必要ないから手返しがよく数が釣れる。もっとも今はアナゴが少なくなったから趣味みたいなものだ」と松島の漁師は嘆いていた。
その松島ではアナゴの焼き干しがよく知られる。背から包丁を入れてハラワタを取り出し、素焼きにして天日で干しあげる。松島湾にアナゴが多かった時代、松島から仙台にかけての家庭では、正月の雑煮にこれを使ってだしを取っていたのだ。