【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 一巻
アナゴ
【穴子】
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ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属。標準和名はマアナゴ。ほかにクロアナゴやギンアナゴなどの種類がある。全長1m前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
宮城県牡鹿郡牡鹿町大字給分浜字入の沢(地図を見る)
▼春の珍味「ノレソレ」はアナゴの稚魚
▼江戸っ子は20センチ前後のメソッコを最上とした
▼ハリなしでアナゴを釣る数珠釣りの妙技
▼給分浜のアナゴ漁ではハモ筒を使う
▼これは珍しい! アナゴの三平汁
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070072 |