【旬のうまい魚を知る本】夏の旬魚 > 二巻

マンボウ
【翻車魚】

マンボウ科。北海道以南の海域に分布。定置網漁や突きん棒などで漁獲される。体長３メートル、体重１トンを超えるものもいる。
◆行って喰うならこの漁港
千葉県勝浦市
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼巨体を海に浮かべるのんびり屋
▼マンボウは浜みんなのものだった
▼肝和えは官能的なむっちり味
▼漁師はマンボウの煮付けが大好物
▼マンボウの腸の煮付けは酒の肴向き
▼マンボウの肝で作る民間薬

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070462