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旬のうまい魚を知る本夏の旬魚 > 二巻

マンボウ
【翻車魚】

マンボウ科。北海道以南の海域に分布。定置網漁や突きん棒などで漁獲される。体長3メートル、体重1トンを超えるものもいる。
◆行って喰うならこの漁港
千葉県勝浦市
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼巨体を海に浮かべるのんびり屋
▼マンボウは浜みんなのものだった
▼肝和えは官能的なむっちり味
▼漁師はマンボウの煮付けが大好物
▼マンボウの腸の煮付けは酒の肴向き
▼マンボウの肝で作る民間薬




東京書籍 (著:東京書籍)
「旬のうまい魚を知る本」
JLogosID : 14070462


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 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」

出版社:東京書籍[link]
編集:東京書籍
価格:1,836
収録数:650匹
サイズ:18.6x13x2cm(四六判)
発売日:2002年8月
ISBN:978-4487797776

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