【旬のうまい魚を知る本】春の旬魚 > 一巻
ケガニ
【毛蟹】
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エビ目クリガニ科ケガニ属。オオクリガニの別名がある。オスは生後4年で甲長79㎝に成長する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道紋別郡雄武町字雄武(地図を見る)
▼イカの匂いに誘われたケガニの行く末
▼ケガニが子供のおやつだった時代もある
▼雄武産ケガニのおいしさの秘密は「流し」にある!
▼ゆでケガニのおいしい食べ方
▼漁師は甲羅酒でケガニを味わい尽くす
![]() | 東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070019 |