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ポルチーニ茸

ポルチーニ茸

ポルチーニ茸

イタリアの特産品として有名。香り高く旨みの濃いキノコで、しゃきしゃきした歯応えも好まれる。採取できるのは秋の一時期のみで、生は貴重。日本ではわずかに空輸されるもののほかは、乾燥したものが使われている。風味豊かなパスタリゾットソースなどは日本でも人気が高い。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541257

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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