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イタリアン手帳野菜類 >

エンダイブ

エンダイブ

エンダイブ

縮れたレタスのような姿だが、チコリと同じキク科の野菜で、和名キクヂシャ。細かく縮れた葉はシャキシャキした歯応えがあり、かすかな苦みと独特な風味がある。主に生で食べ、サラダのほか肉料理のつけ合わせにも使われる。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541252

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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