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イタリアン手帳食肉加工品 >

コッパ

コッパ

コッパ

豚の首肉を使ったサラミの一種。肉を挽かずにそのまま使うため、ハムと呼ばれることもあるが、塩と香辛料で漬け込み、さらに腸詰めするところが異なる。赤身が多く歯応えがあり、スパイシーなしっかりした味わいが特徴。前菜、サラダなどに用いられる




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541214

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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