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マルタリアーティ

マルタリアーティ

マルタリアーティ

三角形や菱形をした平たいパスタ。本来の意味は「乱雑に切る」とされ、ラヴィオリなどをくりぬいた残りの生地などでも作る。オイル系やクリームソース合わせパスタ料理の一皿になるほか、パスタ・エ・ファジョーリPasta e fagioliや、スープの浮き実にもなる。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541195

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
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発売日:
ISBN:978-4487804054

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