ピエモンテ州の伝統的な詰め物パスタ。正式にはアニョロッティ・ダル・プリンagnolotti dal plinで、プリンは「つまむ」を意味する同州の方言。一つずつ指でつまんで作る不揃いの形が特徴だ。詰め物は肉のミンチと野菜を煮込んで作る。茹でたてをバターソースで。
 | 東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541193 |
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