タリアテッレを少し細くしたもの。幅２～４mm。ピエモンテ名物タヤリンTajarinの名で親しまれているのもこの仲間。キノコやオイル系ソースと合わせることが多い。イカスミを練り込んで魚介のパスタ料理にも。
 | 東京書籍 (著:岸 朝子) 「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541188 |
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