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イタリアン手帳デザート >

デザート-about

デザートdessert という言葉は、フランス語のdessert(デセール)に由来し、食後の茶菓や果物を意味するが、それに相応するイタリア語のdolce(ドルチェ)は甘いもの全般を指す。イタリアの菓子は、料理と同様に郷土色が豊かで、多様性に富んでいる。酪農の盛んな北部では生クリームなど牛乳製品が多く使われ、フランスやオーストリアの影響も大きい。南部はリコッタチーズの利用が多く、冷菓が発達しているのも特徴だ。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541100

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
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発売日:
ISBN:978-4487804054

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