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イタリアン手帳スープ >

スープ-about

スープは、基本的には料理の構成における第一の皿、プリモ・ピアットに分類され、最初の料理としてされる。ただし、スープとひと口にいっても、内容はさまざま。家庭で作られる素朴なスープは、軽食や子どもやお年寄りの食事、病人の栄養補給にもなるし、豪華な食材を盛り込めば、それだけでご馳走になる。本来、Zuppa(ズッパ)という料理は、パンを添えるものとされるが、現在はスープの総称のようにも使われている。




東京書籍 (著:岸 朝子)
「イタリアン手帳」
JLogosID : 8541028

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イタリアン手帳
イタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。

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 東京書籍「イタリアン手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:岸 朝子
価格:1,512
収録数:
サイズ:()
発売日:
ISBN:978-4487804054

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