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小田巻き蒸し
【おだまきむし】

★作り方画像
① ②
●材料(2人分)
イセのたまご…3個
うどん…1玉
鶏もも肉…少々
しいたけ…2個
みつば…2本
カニスティック…2本
だし…500cc
調味料…薄口しょうゆ：大さじ1、みりん：小さじ2、塩：少々

●下ごしらえ
鶏肉は酒少々、塩少々で下味をつけ10分おく。しいたけは石づきを除き、カニスティックは半分に切り、みつばは結ぶ。うどんは酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をあわせてまぶしておく。

●作り方
1.卵液を作る。だしに調味料を加えてまぜる。溶いた卵に加えこしておく。
2.大きめの器にうどんを入れ、味付けをした卵液を注ぐ。上に鶏肉、しいたけ、カニスティック、みつばを盛る。蒸し器に入れて弱火で12分加熱する。

●ちょっと一言
ラップをして、真ん中に直径5センチほどの穴をあけたアルミホイルをかぶせ、電子レンジ（500ワット）で4分～4分半加熱してもOK！