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豆腐ハンバーグ
【とうふはんばーぐ】

★作り方画像
① ② ③
●材料(2人分)
豚ひき肉…150g
豆腐…100g
卵黄…1個
調味料…酒：大さじ1、生姜の絞り汁：小さじ1/2、醤油：小さじ1/2、片栗粉：大さじ1
サラダ油…小さじ2
ケチャップ…適量

●作り方
1.豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジに1分30秒くらいかけて水切りをする。
2.ボールに豚ひき肉と塩ひとつまみ（分量外）を加えて粘りがでるまで練る。水切りをした豆腐、卵黄、調味料、片栗粉を加えてさらにまぜ、4等分にして、小判型にする。
3.フライパンにサラダ油を加えて熱し、中火でたねを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、酒大さじ3（分量外）をまわし入れ、フタをしてじっくりと蒸し焼きにする。
4.ケチャップをかけていただく。

●ちょっと一言
ハンバーグのなかにお好みでコーンやひじきなど加えてもおいしいよ。