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塩卵
【しおたまご】

★作り方画像
① ② ③
●材料(2人分)
イセのたまご…5～6個
水…1リットル
塩…300g

●作り方
1.なべに水と塩を入れて煮立て、塩がとけたら冷ましておく。
2.卵は洗ってから保存ビンに入れ、塩がとけた水を注いで密封する。常温で2週間から1ヶ月で味がなじむ。
3.食べる時は、ゆで卵のように好みのかたさにゆで、カラをむいておかゆなどにのせていただく。

●ちょっと一言
1ヶ月たつとしっかりと塩味がしみ込むよ。薄味がお好みなら2週間程度で。おかゆやおこわに入れたり、刻んでサラダに入れてもおいしいよ！