【カクテル手帳】テキーラベース >

フレンチカクタス

"カクタスとは「サボテン」のこと。「フランスのサボテン」と名付けられたこのカクテルは、メキシコ産テキーラにフランス産ホワイトキュラソーを混ぜた、シンプルな一杯。テキーラ独特のクセがホワイトキュラソーの香味と甘みで適度に中和され、口当たりよくまろやかな味わいを楽しむことができる。ただし、酒＋酒のカクテルだから、当然アルコール度数は高い。

なお、カクテルにサボテンの名が付いていてややこしいが、テキーラの原料はサボテンではなく竜舌蘭という常緑草。カクタス（サボテン）とは別種であり、約300種ある竜舌蘭の中でもアガベ・アスール・テキラーナから造られたものだけがテキーラと呼ばれる。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8539000