【カクテル手帳】ジンベース >

ネグローニ

"イタリア・フィレンツェのレストラン「カソーニ」で、カミーロ・ネグローニ伯爵がアペリティフとして愛飲していたレシピを、1962年、同店のバーテンダーが氏の許可を得て発表したものと言われている。

ジン、カンパリ、スイートベルモット、それぞれに個性的な3種の酒を同量ずつ混ぜ合わせて作り、甘さとほろ苦さ、複雑に絡み合う風味を堪能できる一杯。グルメだったというネグローニ伯爵の舌は、確かに人一倍優れていたようだ。

近年の辛口傾向を反映して、ジン1/2、カンパリ1/4、スイートベルモット1/4とするレシピもある。また、好みに応じてスライスオレンジを飾ってもいい。
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東京書籍 (著:上田 和男) 「カクテル手帳」 JLogosID : 8538954