【日本酒手帳】四国・九州 > 佐賀県

天吹
【あまぶき】

【代表酒名】天吹 裏大吟醸 愛山
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5250 720ml ￥2625
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 愛山40%
【アルコール度数】16度
兵庫県産米・愛山を自家精米で40％まで磨き、アベリアの花酵母で醸した大吟醸。果実香と閑雅な含み香、甘さと酸味のバランスが取れた辛口。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋6【酸度】1.2
■■■■□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

背振山水系のやわらかい井戸水、合鴨農法で育てた米、酒質に合わせてアベリア・シャクナゲ・ナデシコほか何種類もの花酵母を使い分けて仕込み、地下貯蔵庫でじっくり熟成。こうして醸される「天吹」は、花酵母特有の華やかな香り、米本来の奥深い味わいと、二つの特質に恵まれている。

【蔵元】天吹酒造合資会社
0942-89-2001 直接注文 可
三養基郡みやき町大字東尾2894
元禄元年（1688）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539288