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日本酒手帳近畿・中国 > 山口県

東洋美人
【とうようびじん】

東洋美人

【代表酒名】東洋美人 611
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3990 720ml ¥2100
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 611番地の山田錦50%
アルコール度数】15.8度
611番地育ちの山田錦で醸した純米吟醸。心とろかすような、限りなく上品でやさしい香り立ち。さらりとした甘さとしっとり舌になじむ辛さの、これ以上はないバランス。豊かにしてひたすら透明な味わいは、ほとんど芸術品のよう。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.5
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

現当主の澄川宜史杜氏が「自分が生まれ育った地元の田んぼごとの酒ができないものか」と考えて生まれたのが、ここに掲出した4品。フランスワインのドメーヌをヒントに、テロワールを強く意識して醸された酒だ。造り手の意図が見事に表現された味は、飲んで体験していただくほかない。

【蔵元】株式会社澄川酒造場
08387-4-0001 直接注文 不可
萩市大字中小川611
大正10年(1921)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539271

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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