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日本酒手帳近畿・中国 > 兵庫県

菊正宗
【きくまさむね】

菊正宗

【代表酒名】菊正宗 上撰
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ¥1887 900ml ¥959
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石ほか70%/掛米 日本晴ほか70%
アルコール度数】15度
雑味なくしっかりした押し味と、切れのいいのど越し。生もと造りのよさを体現した、当蔵が理想とする本格辛口酒。食中酒にもぴったり。常温、燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+5【酸度】1.5
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

創業は徳川四代将軍家綱のころ。生産量のほとんどを江戸へ送り、江戸っ子たちに「灘の下り酒」ともてはやされた。当時も今も、求める味は和食を引き立てる本流辛口。戦後の甘口全盛時代にも、この姿勢が揺らぐことはなかった。生もと造りは、そんな菊正宗」を象徴する技法といえる。

【蔵元】菊正宗酒造株式会社
078-854-1119 直接注文 可
神戸市東灘区御影本町1-7-15
万治2年(1659)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539248

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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