【日本酒手帳】近畿・中国 > 兵庫県

菊正宗
【きくまさむね】

【代表酒名】菊正宗 上撰
【特定名称】本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥1887 900ml ￥959
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石ほか70%／掛米 日本晴ほか70%
【アルコール度数】15度
雑味なくしっかりした押し味と、切れのいいのど越し。生もと造りのよさを体現した、当蔵が理想とする本格辛口酒。食中酒にもぴったり。常温、燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.5
■□□□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■■□　キレ

創業は徳川四代将軍家綱のころ。生産量のほとんどを江戸へ送り、江戸っ子たちに「灘の下り酒」ともてはやされた。当時も今も、求める味は和食を引き立てる本流辛口。戦後の甘口全盛時代にも、この姿勢が揺らぐことはなかった。生もと造りは、そんな「菊正宗」を象徴する技法といえる。

【蔵元】菊正宗酒造株式会社
078-854-1119 直接注文 可
神戸市東灘区御影本町1-7-15
万治2年（1659）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539248