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日本酒手帳近畿・中国 > 兵庫県

黒松白鹿
【くろまつはくしか】

黒松白鹿

【代表酒名】特撰黒松白鹿 特別本醸造 山田錦
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ¥2310 720ml ¥1021
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦70%
アルコール度数】14度以上15度未満
兵庫県産山田錦を100%使用し、日本名水百選の一つ・西宮の宮水と白鹿伝承蒸米仕込で醸した、さわやかで上品な味わい。兵庫県認証食品。冷~燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+1【酸度】1.2
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ

「白鹿」の酒名は、中国・唐代、玄宗皇帝の宮中に齢千年の白い鹿が現れた、との故事にちなむ。天与の名水・西宮の宮水で仕込む酒は「灘の下り酒」として江戸市中で人気を博し、明治維新後には醸造高全国一を記録。大正の中ごろに新しい醸造法に成功し、高級酒「黒松白鹿」が生まれた。

【蔵元】辰馬本家酒造株式会社
0120-600-019 直接注文 可
西宮市建石町2-10
寛文2年(1662)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539247

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出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
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発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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