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日本酒手帳近畿・中国 > 和歌山県

雑賀
【さいか】

雑賀

【代表酒名】大吟醸 雑賀
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3675 720ml ¥1838
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦45%/掛米 山田錦50%
アルコール度数】16度
わずか500キロの小仕込みで、丁寧に醸した大吟醸。奥深い米の味わいの中に、いかにも大吟醸らしい繊細さを覗かせる。CPの高さも魅力。冷~温燗。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.1
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

戦国時代、主を持たない鉄砲隊として鳴らした雑賀衆を遠祖とする蔵。もともとが食酢の醸造元らしく「より良い酸を食卓へ」をモットーとする。食事に合う日本酒、がテーマのこの銘柄は平成10年から。テーマどおり、どの酒もキレイで味のジャマをしない酸味が特徴だ。

【蔵元】株式会社九重雜賀
0736-69-5980 直接注文 不可
岩出市畑毛49-1
昭和9年(1934)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539242

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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