【日本酒手帳】関東・甲信越 > 山梨県

青煌
【せいこう】

【代表酒名】青煌 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込み
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3300 720ml ￥1680
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 雄町50%
【アルコール度数】15度以上16度未満
花酵母独特の華麗な立ち香、ふくよかな甘さ。雄町が醸すこくと穏やかな飲み口。冷やすと味を感じにくくなりがちだが、この酒だけは別。ぜひ冷で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.6
■■■□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

若い蔵元杜氏が平成18年に独力で立ち上げた「青煌」は純米・純米吟醸のみ。全品に花酵母を使用し、洗米から仕込み、貯蔵までほぼ杜氏一人でこなす。見た目も飲み口もみずみずしく青く煌めく酒は、花酵母由来のさわやかな甘さ、凛とした酸味、やさしい余韻と引き味の切れがすばらしい。

【蔵元】武の井酒造株式会社
0551-47-2277 直接注文 不可
北杜市高根町箕輪1450
慶応元年（1865）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539169