【日本酒手帳】関東・甲信越 > 長野県

明鏡止水
【めいきょうしすい】

【代表酒名】純米吟醸 明鏡止水
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2752 720ml ￥1375
【原料米と精米歩合】麹米 長野県産美山錦50%／掛米 長野県産美山錦55%
【アルコール度数】16度以上17度未満
「明鏡止水」の定番。吟醸香、含み香、米の持ち味ともバランスのよい仕上がり。春～夏は冷～常温、秋～冬は常温、温燗で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.5
■■■□□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

北に浅間山、南に蓼科山を望む旧中山道の間の宿・茂田井に320年余りつづく蔵元。経営に携わる兄、杜氏を務める弟と、若い兄弟二人が切り盛りする。酒名どおりよく磨かれて清澄な酒質は、さわやかな果実香と低めの酸味が調和して、日本酒初心者にも好評。旬の味覚に合う酒がそろう。

【蔵元】大澤酒造株式会社
0267-53-3100 直接注文 不可
佐久市茂田井2206
元禄2年（1689）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539171