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日本酒手帳関東・甲信越 > 群馬県

結人
【むすびと】

結人

【代表酒名】純米吟醸 中取り生酒 結人
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2730 720ml ¥1420
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 五百万石55%
アルコール度数】16.8度
香り淡く、含めばほんのりとろり、やわらかな甘さとやさしいこく、軽いのど越しに食が進む。冷から常温に進むにつれ、むしろさらっとしてくる。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+2【酸度】1.5
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ

もち米を用いた四段仕込みの「桂川」が主銘柄。四代目現当主の長男と次男が純米吟醸の開発に着手、数年の試行錯誤を経て「結人」として結実した。販売は平成16年から。生酒と火入れでは酵母を変え、できたてを詰めた生は香り高く、火入れふくよかな落ち着いた味に仕上がっている。

【蔵元】柳澤酒造株式会社
027-285-2005 直接注文 不可
前橋市粕川町深津104-2
明治10年(1877)創業




東京書籍 (著:SSI/長田卓)
「日本酒手帳」
JLogosID : 8539154

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 東京書籍「日本酒手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:SSI/長田卓
価格:1,512
収録数:196
サイズ:16.2x9.2x1.6cm(-)
発売日:2010年8月
ISBN:978-4487804177

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