【焼酎手帳】米 > 福岡県

千年寝坊助
【せんねんねぼすけ】

【米】＜福岡県＞

もろみ造りにこだわり豊潤な香り
清酒蔵の技が生きる米焼酎
【希望小売価格】720ml 1135円 1.8l 1815円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】減圧
優しいラベルが物語るように、やわらかな米の風味と口当たりが特徴。千年寝かせたわけではないが、熟成感もあり、ロックやストレ－トで味わうのがお勧め。
【タイプ】ライト
【香味】シンプル□□■□□□□□□－複雑
［ストレート］◎［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○

筑後平野で有名な清酒「三井の寿」の井上合名と、「庭のうぐいす」の山口酒造場の2社が共同で設立した焼酎蔵。一帯は米どころ、麦どころとして知られる肥沃な地だが、その環境を活かした焼酎造りを追求し、平成12年に醸造を開始したのが「千年寝坊助」である。

清酒の吟醸酒のように丁寧にもろみを造る。蒸留濾過した原酒を半年から1年間寝かせてできるこの焼酎は香り豊か。一方で米の風味を保ち雑味のないすっきり感もあり、女性にも飲みやすい仕上がりになっている。親会社が日本酒メ－カ－ということもあって、その技法が焼酎造りに生かされた一品だ。

【蔵元】研醸（株）
0942-77-3881
福岡県三井郡大刀洗町大字栄田1089
昭和58年（1983）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538580