【焼酎手帳】米 > 宮崎県

山翡翠
【やませみ】

【米】＜宮崎県＞

蔵人たちの挑戦精神から生まれた
吟醸香を放つ新感覚の米焼酎
【希望小売価格】720ml 1200円 1.8l 2400円
【度数】25％
【原料】米（ヒノヒカリ、はなかぐら）
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
ラベルに描かれた山翡翠の絵が何とも可愛らしい。スッキリした喉越しとフル－ティ－な吟醸香を味わうためには、ロックで。
【タイプ】フレ－バ－
【香味】シンプル□□□■□□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］○

宮崎県を代表する焼酎一筋の老舗蔵元である黒木本店が、理想の焼酎造りを追い求め、森の中に蒸留所を設立。「山翡翠」は、この新設の蔵で、米を主原料にするという蔵人たちの新たな試みにより造られた。

仕込み水は清冽な尾鈴山の超軟水の伏流水。これに宮崎県産ヒノヒカリと、同じく宮崎県産の酒造米はなかぐらを原料に、自社培養による独自の酵母菌を使って仕込み、蒸留後は甕で3年間の貯蔵・熟成を経る。徹底した手造りで仕上げたもので、芳醇な吟醸香と豊かな米の風味が特徴の、新感覚の純米焼酎だ。ロックがお勧めだが、水割りやお湯割りにすると、より優しい味わいが楽しめる。

【蔵元】（株）尾鈴山蒸留所
0983-39-1177
宮崎県児湯郡木城町大字石河内字倉谷656-17
平成10年（1998）創業

東京書籍 (著:監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「焼酎手帳」 JLogosID : 8538591