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焼酎手帳 > 鹿児島県

白の匠
【しろのたくみ】

【米】<鹿児島県>

白の匠

技術を駆使し洗練の香り
薩摩の大手蔵が挑んだ純米&黒麹

【希望小売価格】720ml 1262円 1.8l 1998円
【度数】25%
【原料】米
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】減圧
「純米焼酎・香り仕立て」のラベルの文字どおり、米と米麹のみを使って味わい深く、吟醸香ともいうべき芳香が魅力。後口も清々しい。
タイプ】フレ-バ-
【香味】シンプル□□□■□□□□□-複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]◎[お湯割り]△

田酒造は、発祥の地・いちき串木野市内に、伝兵衛蔵、傳藏院蔵、薩摩金山蔵の3蔵を構える。蔵それぞれに“伝統”、“継承”などテ-マを持った焼酎造りを行っているのが特徴だ。業界屈指の設備を持つ最新鋭の工場である傳藏院蔵のテ-マは革新。芋焼酎の本場・薩摩で米焼酎にチャレンジした「白の匠」はここで生まれる。伝統の先を見据えた技術開発の賜物。まさに革新である

米と米麹で仕込む純米焼酎だが、米には珍しい黒麹仕込みでコクを出し、低温発酵、減圧蒸留、さらに竹炭濾過することで、すっきりした香りと飲み口の良さを実現している。

【蔵元】田酒造(株)
0996-21-5260(お客様相談室)
鹿児島県いちき串木野市湊町4-1
明治元年(1868)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538592

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出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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