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焼酎手帳 > 大分県

カネサン焼酎屋兼八(【注】「カネサン」は屋号)
【かねさんしょうちゅうやかねはち】

【麦】<大分県>

カネサン焼酎屋兼八(【注】「カネサン」は屋号)

代々受け継がれた伝統の技と志で
懐かしさを感じさせる味を生む

【希望小売価格】720ml 1365円 1.8l 2625円
【度数】25%
【原料】はだか麦
【麹菌】はだか麦麹(白)
【蒸留方式】常圧
焼酎原料としては扱いが難しいはだか麦を100%使用し、独自の技術で特徴的な香ばしさ、複雑で深みのある味わいに仕上がっている。創業者の名を冠した自信作だ。ロック、お湯割りがお勧め。
タイプキャラクタ-
【香味】シンプル□□□□□■□□□□複雑
ストレート]○[ロック]◎[水割り]○[お湯割り]◎

周防灘に望む地に四ッ谷兼八が創業。現在は四代目と五代目が、伝統の技と志で焼酎造りを続けている。こだわりは「麦一粒一粒を大事にし、自家製常圧蒸留機を用い、過度な精製は行わない」こと。特に「焼酎屋兼八」は、麦の魅力を存分に引き出した懐かしさを感じさせる味わいが人気。

【蔵元】四ッ谷酒造(有)
0978-38-0148
大分県宇佐市大字長洲4130
大正8年(1919)創業




東京書籍 (著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
「焼酎手帳」
JLogosID : 8538562

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 東京書籍「焼酎手帳」

出版社:東京書籍[link]
編集:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
価格:1,512
収録数:140
サイズ:16.2x9.2x1.4cm(-)
発売日:2010年7月
ISBN:978-4487804221

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