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ドアーズ
【どあーず】

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インドのお茶の品質基準は、数年前までは産地によって５区分に分けられていました。ドアーズは西ベンガル州の低地にあり、テライやアッサム下流域と同じ区分で分けられていた地域です。
ドアーズの茶葉は黒っぽく、水色が濃いのが特長ですが、良質な紅茶にある喉越しの爽快感や香りにやや欠けます。コクはありますが、後味のキレがやや悪いため、ストレートではなく、ダージリンやアッサムとのブレンドで使用されることの多い紅茶です。ＣＴＣがほとんどで、ミルクティーに向いています。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504031