【喫茶手帳】紅茶 >

ウバ
【うば】

★
スリランカでは、モンスーンの影響により、産地ごとで茶葉の個性が異なります。なかでも高地産（ハイグロウン）のウバには、強い日差しと南西モンスーンによる霧といった独特の環境によって、ほかの茶にはないメンソールのような爽やかでフルーティーな香りやパンジェンシーと呼ばれる上品な渋みが生まれます。
濃い茜色の水色も特長で、ときにカップと水面の接点に「ゴールデンリング」と呼ばれる金色の輪が見えることもあります。オークションでも常に評価は高く、ストレートはもちろん、ミルクティーにも向きます。

東京書籍 (著:作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「喫茶手帳」 JLogosID : 8504033